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MENU FETES « DECOUVERTE » - A L’ASSIETTE - A partir de 70€TTC

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MENU FETES « DECOUVERTE » - A L’ASSIETTE

70€TTC à partir de 10 personnes – Livraison 100€HT en supplément n’incluant pas la vaisselle, le nappage ou le matériel de cuisine (votre four à disposition sur place nécessaire).

2 boules de pain par personne et Pain de campagne fourni.

Toutes explications de mise en marche et réchauffe données à la commande – Inclus : 30mn de mise en marche et explications complémentaires avec notre maître d’hôtel livreur


MISE EN BOUCHE APERITIF


3 PIECES COCKTAIL APERITIVES DU MOMENT PAR PERSONNE (GAMME DECOUVERTE)

A préciser avec le commercial à la confirmation de commande


1 ENTREE AU CHOIX


LE ROUGET EN TERRINE

Terrine de rouget sauce armoricaine

LE MARBRE DE LOTTE

Sauce hollandaise

LE FEUILLETE DE LA MER

Feuilleté de cabillaud et pétoncles sauce au beurre blanc

LA SALADE LANDAISE REVISITE

Asperges vertes, magret fumé, et feuilleté au sirop

LA CANETTE LAQUEE

Canette laquée au poivre de Madagascar et Soy sauce

Cru cuit de légumes aux cacahuètes

LE BŒUF AU COMTE

Brochettes de bœuf au comté et polenta


1 PLAT AU CHOIX


LA BALLOTINE DE PINTADE

Aux champignons. Gratin Dauphinois

QUEUE DE BŒUF BRAISE

Accompagnés d'une polenta et caviar de poivron rouge

LE MAGRET DE CANARD SAUCE AU POIVRE VERT

Magret de canard, sauce au poivre vert,

pommes sarladaises et fagot d'asperges vertes

LE FEUILLETE DE LA MER

Feuilleté de cabillaud et pétoncles sauce au beurre blanc

LES QUENELLES DE LA MER

Quenelle de poisson du marché et sauce Nantua

LE SAUMON SAUCE HOLLANDAISE A L'ORANGE

Chourave, Chou vert, céleri branche et pomme de terre rate


1 DESSERT AU CHOIX


MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT

Fruits rouges et éclats de caramel

LE CRUMBLE POMME

Et ses fruits rouges

DUO CITRON

Bouchée glacée et quatre quart au citron

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