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MENU « PRESTIGE » - A partir de 12€HT/13,20€TTC

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COCKTAIL PRESTIGE 6 pièces / 12€HT – 13,20€TTC

- 3 Canapés / Burger / Bouchées salées

- 1 Verrine

- 1 Pic

- 1 Mignardise


COCKTAIL PRESTIGE 12 pièces / 25€HT – 27,50€TTC

- 6 Canapés / Burger / Bouchées salées

- 2 Verrines

- 2 Pics

- 2 Mignardises


COCKTAIL PRESTIGE 18 pièces / 35€HT – 38,50€HT

- 9 Canapés / Burger / Bouchées salées

- 3 Verrine

- 3 Pic

- 3 Mignardises

NOS CANAPÉS « PRESTIGE »

COTE D'OPALE : Pomme de terre grenaille, hareng fumé, pickels d'oignon rouge / PORTO VECCHIO : Polenta, rouget et confiture de poivrons rouge

GAUFRE CANCALE : Gaufre à l'encre de seiche, Saint-Jacques en gravelax de betterave / GAUFRE LE CROISIC : Gaufre au safran, écrevisse

GRAAVELAX AU CHOUX : Saumon gravelax au choux rouge, yaourt grec accidulé / GYOZA TOKYO : Gyoza cubique anguille fumée et foie gras

FG CHOCOLAT : Foie gras, chocolat noir, pain d'épices / FG ALSACIEN : Foie gras, poires, pain d'épices, gelée de vin blanc au poivre

NORMAND : Mini pommes caramélisées au cidre, brie de Meaux  / LANDAIS: Tête d'asperge croquante sur biscuit au sirop

ŒUF CAMELEON : Œuf de caille en croûte d'herbes / DAUPHINOIS : Dauphinois revisité

Bouches pâtissières

NOS BURGERS « PRESTIGE »

Foie Gras Burger US Cocktail


NOS BOUCHEES SALEES « PRESTIGE »

TARTELETTE GREEN : Aïoli de petits pois, feta / TARTELETTE RAW : Minestrone de légumes de saison acidulé

TARTELETTE RED : Au tartare de tomates au vinaigre balsamique, straciatella / TARTELETTE BLUE : Courgettes, gorgonzola, pignons de pin caramélisés

TARTELETTE ORANGE : Tatin de légumes de saison / TARTELETTE PINK : Foie gras, litchi et eau de rose

BOUCHEE TRUFFE : Bouchées à la reine champignons et huile de truffes

NOS PICS « PRESTIGE »

MAGRET : Magret laqué, soy sauce et poivre de Madagascar / BŒUF : Bœuf à la Thaï

POIS GOURMAND : Pois gourmand et bille de mozzarella au piment d'Espelette / TOMATE CERISE : Tomate cerise laquée au vinaigre balsamique, éclats de cacahuètes torréfiées

SAUMON FUME : Saumon fumé cubique, pipette de lait de coco infusée au gingembre / TATAKI DE SAUMON : Tataki de saumon aux dattes

TATAKI DE THON : Tataki de thon en croûte d'herbes / BŒUF CAROTTE : Tonnelet de carotte, queue de bœuf braisée

FERMIER : Tonnelet de pomme de terre, pied de cochon au foie gras en croûte d'herbes

NOS VERRINES « PRESTIGE »

GAMBAS : Gamba rôtie, guacamole et chips de tapioca à l'encre / CONCHIGLIE : Conchiglie farcie aux légumes facon ratatouille

CEVICHE : Ceviche de poisson blanc (en fonction des arrivages) / POULPE : Poulpe grillé, aïoli de petits pois

PECHE CONFITE : Pêche confite au vinaigre balsamique, straciatella / MINESTRONE : Minestrone de légumes de saison aux agrumes

BETTERAVE ET CHEVRE : Betterave et chévre au cognac / GYOZA : Gyoza houmous, grison sauce cacahuettes

ROULEAU DE PRINTEMPS : Légumes de saison / TARTARE DE POISSON : Tartare de poisson, pommes Granny Smith et agrumes (selon arrivage)

MIGNARDISES SUCREES « PRESTIGE »

POIRES AUX EPICES : Savarin, poires confites aux épices / SAVARIN AUX FRUITS : Savarin aux fruits de saison

SAINT-HONORE : Choux St-Honoré / BANANE CHOCOLAT : Choux banane, chocolat lacté

ANANAS CHOCOLAT : Sablé coco, crémeux ananas / CUPCAKE CHOCOLAT : Cupcake chocolat noir et bacon fumé

ORANGE CHOCOLAT : Dacquoise orange, noisette, dôme de chocolat noir 75% Tanzanie

VERRINE « PRESTIGE »

MINESTRONE : Minestrone de fruits de saison / TIRAMISU 

PAVLOVA : Pavlova aux fruits de saison / TAPIOCA : Perles de tapioca façon riz au lait à la mangue

MOUSSE CHOCOLAT : Mousse au chocolat au lait et éclats de caramel

TARTELETTE « PRESTIGE »

FRUITS ROUGES : Tartelettes aux fruits rouge

CITRON : Tartelettes au citron

POIRES ET NOIX : Tatin aux poires et noix

Prix valables pour 100 convives minimum - tarif sur mesure pour de plus petites commandes

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