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Nos assiettes de fromages

Nos assiettes de fromages

ORIGIN TRAITEUR Paris – LA SÉLECTION DES PRODUITS A LA BASE DE NOTRE MÉTIER

ORIGIN TRAITEUR PARIS est le traiteur de vos réceptions en Ile de France. Pour vos événements, du mariage ou du cocktail aux repas assis en passant par des plateaux repas ou des sacs lunchs, nos commerciaux sont à votre écoute pour répondre au mieux à vos attentes. ORIGIN Traiteur Paris est très exigeant pour sélectionner pour vous les meilleurs produits et cette exigence est particulièrement accrue dans nos choix de fromages.

ORIGIN TRAITEUR PARIS SÉLECTIONNE LES MEILLEURS FROMAGES AFFINES POUR VOUS

Ces fromages de nos régions sont emblématiques de notre patrimoine gastronomique. Nous tentons de le mettre en valeur dans le plus pur respect des traditions.

Nous proposons évidemment de grands classiques de nos fromages affinés et "fermiers" c'est à dire au lait cru mais nous pouvons aussi vous les proposer 'laitiers" c'est à dire au lait pasteurisé si vous ou vos convives avez des restrictions alimentaires.

Nos fromages sont sélectionnés auprès de nos fromagers et affinés dans leur cave selon des techniques traditionnelles. Nous apportons une attention toute particulière à cet affinage rendant chaque fromage unique et lui apportant toutes ses saveurs.

Dans notre sélection, vous pourrez retrouver notre fromage « Sélection » : Tome de Brebis Basque 12 mois, notre comté 18 mois, notre mimolette 24 mois et bien entendu notre Roquefort sans âge, ou plus simplement nos excellents Chèvre, saint Nectaire, Cantal ou bleu de Bresse ...  Mais nous proposons aussi des fromages arrangés par nos soins comme notre Brie de Meaux aux mendiants, coupé en 2 dans la tranche et parsemé de fruits secs qui libèrent ensuite tous leurs arômes au sein du fromage pour un résultat gourmand par exemple.

Ces fromages sont proposés à l’assiette, en centre de table, ou en buffet. Nous proposons aussi des pièces montées de fromages de 6kg avec ses fruits frais et secs. Celles-ci rivalisent désormais avec des pièces montées pâtissières lors de mariages par exemple. Effet Wahou et originalité garanti !

Pour un buffet à la française, un cocktail chic avec une touche terroir ou un plat de repas gastronomique, nos fromages seront souvent proposés en fonction des formats, avec verdure assaisonnée et fruits secs pour l’accompagner et le sublimer.

Enfin, vous pourrez accompagner le plateau de fromages et la pièce montée de fromage de vin que nous pourrons vous conseiller.

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