Vous êtes ici : Accueil >
> MENU FETES « RAFFINE » - A L’ASSIETTE

MENU FETES « RAFFINE » - A L’ASSIETTE - A partir de 90€TTC

<< Retour à la liste

MENU FETES « RAFFINE » - A L’ASSIETTE

90€TTC à partir de 10 personnes – Livraison 100€HT en supplément n’incluant pas la vaisselle, le nappage ou le matériel de cuisine (votre four à disposition sur place nécessaire).

2 boules de pain par personne et Pain de campagne fourni.

Toutes explications de mise en marche et réchauffe données à la commande – Inclus : 30mn de mise en marche et explications complémentaires avec notre maître d’hôtel livreur


MISE EN BOUCHE APERITIF


3 PIECES COCKTAIL APERITIVES DU MOMENT PAR PERSONNE (GAMME PRESTIGE)

A préciser avec le commercial à la commande


1 ENTREE AU CHOIX


LE SAINT JACQUES ET MANGUE

Carpaccio de Saint Jacques sur lit de mangue fraiche

LE FEUILLETE DE ROUGET A LA BISQUE DE HOMARD

Feuilleté de rouget et queue d'écrevisse à la bisque de homard

LE CEVICHE DE POISSON

Aux agrumes et quinoa aux graines de grenade

L'OPERA FOIE GRAS ET POIRES

Blocs de foie gras couvert de poires sur tranches de pain d'épices

LA CANETTE LAQUEE

Canette laquée au poivre de Madagascar et soy sauce

Cru cuit de légumes aux cacahuètes

LE TATAKI DE CANARD

Purée de carotte à l'orange


1 PLAT AU CHOIX


LE SUPREME DE CANETTE AU FOIE GRAS

Sauce au foie gras, Pomme de terre grenaille et tomate provençale

L'AGNEAU AUX MORILLES

Roti d'agneau, sauce aux morilles timbales de riz à la camarguaise

LE VEAU WELLINGTON

Veau au foie gras en croute. Légumes fanes.

LE FILET DE DORADE ET SA CROUTE D'HERBE

En croute d’herbes, mini dauphinois revisité, jus de moutarde à l’ancienne,

carpaccio de pomme de terre crues mariné

LES SAINT JACQUES

Sur soufflé de poireaux crème hollandaise

LE SAUMON SAFRANE

Darne de saumon, crème safranée

et riz basmati aux 2 légumes


1 DESSERT AU CHOIX


PAVLOVA

Aux fruits de saison

OPERA

L'original

SAVARIN

Aux fruits de saison

Contactez-nous

Prendre contact

Vous avez une question ?
Vous êtes intéressé(e) par une de nos prestations ?

Téléphonez au
01 88 24 23 12

Demandez votre devis gratuit

Votre devis en quelques clics