GAMME LUNCH PLATEAU REPAS - 19€ HT
Snack & Salade V1
Snack
Grilled cheese
Salade
Quinoa à la grecque
Dessert
Mousse au chocolat
Snack & Salade V2
Snack
Bun paleron de bœuf
Salade
Houmous et légumes rôtis
Dessert
Brownie
Snack & Salade V3
Snack
Mini bagel saumon
Salade
Semoule et poêlée de légumes
Dessert
Panna cotta agrumes
Snack & Salade V4
Snack
Bun lentilles corail
Salade
Salade italienne pâtes au pesto
Dessert
Clafoutis
GAMME 1 PLATEAU REPAS - 25€ HT
Plateaux repas d’hiver V1 – “Juste Grillé”
Entrée
Houmous et légumes de printemps rôtis
Plat au choix
Filet de volaille juste grillé de printemps
Filet de lieu jaune juste grillé de printemps
Poêlée gourmande d’automne
Accompagnement
Pôélée de légumes de saison à base de pommes de terre, carottes, navets, petits pois, fèves, pois gourmands et haricots verts
Fromage
Brie de Meaux
Dessert
Mousse au chocolat
Plateaux repas d’hiver V2 – “Forestier”
Entrée
Salade italienne : pâtes au pesto, billes de mozzarella, duo de tomates cerises
Plat au choix
Filet de volaille forestier de printemps
Filet de lieu jaune forestier de printemps
Poêlée gourmande de printemps
Accompagnement
Sauce forestière. Riz blanc, pois gourmands, petits pois et carottes
Fromage
Chèvre
Dessert
Panna cotta agrume
Plateaux repas d’hiver V3 – “Oriental”
Entrée
Duo de légumes de printemps – betterave, crème de petits pois, oignons rouges et herbes, vinaigrette de cidre
Plat au choix
Filet de volaille oriental de printemps
Filet de lieu jaune oriental de printemps
Poêlée gourmande oriental de printemps
Accompagnement
Semoule, chou-fleurs au paprika et pois chiches
Fromage
Comté
Dessert
Brownie
Plateaux repas d’hiver V4 – “Asiatique”
Entrée
Salade printanière : légumes du marché
Plat au choix
Filet de volaille asiatique de printemps
Filet de lieu jaune asiatique de printemps
Poêlée gourmande asiatique de printemps
Accompagnement
Sauce teriyaki, riz basmati, épinards et carottes
Fromage
Cantal
Dessert
Clafoutis aux fruits de saison
GAMME 2 - PLATEAU REPAS - 30€ HT
Plateaux repas d’hiver V1 – “Juste Grillé Intermédiaire”
Entrée
Salade grecque de printemps : Quinoa, fêta AOP, concombres, petits pois, fèves, radis menthe
Plat au choix
Filet de magret de printemps
Filet de saumon de printemps
Falafel de printemps
Accompagnement
Poêlée de légumes de saison à base de pommes de terre, carottes, navets, petits pois, fèves, pois gourmands et haricots verts
Fromage
Brie de Meaux, fruits secs
Dessert
Mousse au chocolat noir
Plateaux repas d’hiver V2 – “Forestier Intermédiaire”
Entrée
Lentilles pommes Granny Smith mozzarella
Plat au choix
Filet de magret forestier de printemps
Filet de saumon forestière de printemps
Falafel de printemps forestière
Accompagnement
Sauce forestière. Riz blanc, pois gourmands, petits pois et carottes
Fromage
Chèvre
Dessert
Lemon curd
Plateaux repas d’hiver V3 – “Oriental Intermédiaire”
Entrée
Carpaccio de légumes de printemps
Plat au choix
Filet de magret oriental de printemps
Filet de saumon oriental de printemps
Falafel oriental de printemps
Accompagnement
Semoule, chou-fleurs au paprika et pois chiches
Fromage
Comté
Dessert
Salade de fruits
Plateaux repas d’hiver V4 – “Asiatique Intermédiaire”
Entrée
Buddha bowl légumes de saison
Plat au choix
Filet de magret asiatique de printemps
Filet de saumon asiatique de printemps
Falafel asiatique de printemps
Accompagnement
Sauce teriyaki. Riz basmati, épinards et carottes
Fromage
Cantal
Dessert
Pot de crème caramel
GAMME 3 PLATEAU REPAS - 35€ HT
Plateaux repas d’hiver V1 – “Juste Grillé Supérieur”
Entrée
Buddha bowl tataki saumon de printemps
Plat au choix
Filet de bœuf de printemps
Filet de daurade de printemps
Boulette végétarienne de printemps
Accompagnement
Poêlée de légumes de saison à base de pommes de terre, carottes, navets, petits pois, fèves, pois gourmands et haricots vert
Fromage
Brie de Meaux
Dessert
Mousse au chocolat fleur de sel tonka
Plateaux repas d’hiver V2 – “Forestier Supérieur”
Entrée
Duo de bretzel végé de saison : duxelle de champignon et légumes croquants de saison, huile de truffe
Plat au choix
Filet de bœuf forestier de printemps
Filet de daurade forestière de printemps
Boulette végétarienne de printemps
Accompagnement
Sauce forestière. Riz blanc, pois gourmands, petits pois et carottes
Fromage
Chèvre
Dessert
Mini tartelette citron meringue
Plateaux repas d’hiver V3 – “Oriental Supérieur”
Entrée
Buddha bowl tataki canard de printemps
Plat au choix
Filet de bœuf oriental de printemps
Filet de daurade oriental de printemps
Boulette végétarienne orientale de printemps
Accompagnement
Semoule, chou-fleurs au paprika et pois chiches
Fromage
Comté
Dessert
Pavlova aux fruits de saison
Plateaux repas d’hiver V4 – “Asiatique Supérieur”
Entrée
Gyoza de légumes : aux légumes de saison et sa sauce sucrée
Plat au choix
Filet de bœuf asiatique de printemps
Filet de daurade asiatique de printemps
Boulette végétarienne asiatique de printemps
Accompagnement
Sauce Teriyaki, riz basmati, épinards et carottes
Fromage
Cantal
Dessert
Chia pudding aux fruits de saison
PRESTIGE PLATEAU REPAS PRINTEMPS - 45 € HT
Entrée Prestige – au choix (150g)
Opéra foie gras aux poires – sur pain d’épices
Saumon en tartare granny Smith
Tartelette grecque – aïoli de chou kale, feta
Éclair à la truffe – éclair champignons et huile de truffes
Plat Prestige – au choix (300g)
Thon rouge cuisson parfaite – filet de thon rouge infusé et mariné par le chef, légumes de saison
Ceviche Patagonie – quinoa et agrumes, graine de grenade
Filet de pintade aux morilles – embeurré de chou, risotto à l’huile de truffe
Galette végétarienne à l’orientale
Filet de bœuf mariné à la thaï – légumes de saison à l'asiatique
Fromage au choix (50g)
Assortiment de 3 fromages frais et affinés – Comté, Brie de Meaux, Chèvre
Dessert Prestige au choix (100g)
Pavlova aux fruits – fruits de saison
Tapioca mangue – perles de tapioca façon riz au lait à la mangue
Tartelette chocolat caramel fève de Tonka
Mousse chocolat – fruits de saison
Mignardises Prestige
Tartelette caramel fleur de sel
Tartelette citron meringuée
Assortiment de macarons
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Tarif hors livraison
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